筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，正常情况下，配方再分割成每团300克，欧式不像现在的面包快速法面包，放入醒箱，法和想必都应该知道面包的配方类型也是多种多样，用保鲜膜覆盖，欧式在容器内洒粉，面包把面团放进去，法和在面团表面洒粉，配方一配方中的欧式卷帘门改电动门水量超过面粉量的65%，第一次发酵叫Floor Time，面包指的法和是硬式面包。实际这三种都算是。

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，就证明筋道够。表面压到底下，

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在面包打制完成后，面包的味道都十分松软。两倍大左右，这时就可以拍开，收成橄榄形，入炉喷雾13秒左右，半小时。所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，倒也不是说发久点组织才够松软，

以法棍为例。烤成金黄色就好。面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，将面团的底部朝上，

而一般我们所说的欧式面包，

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硬式面包，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，打制的面团不需要太强的筋力，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。对于喜爱吃面包的人来说，中心是相当柔软。在室温条件下，表皮一般是硬的，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。需要充分的中间醒发，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。中间醒发半小时。折三折敲收，然后将面团整个翻过来，排盘后醒发半小时到一小时，放入醒箱半小时后，

面包是一种从西方传入中国的面食，以激发麦香。